Heinz Horrmann's Hoteltest

Hotel Talmühle Sasbachwalden - Drei-Sterne-Komforthotel als Feinschmecker-Tempel

Das Hotel
Das kleine Hotel Talmühle in Sasbachwalden (in der Ortenau) und meiner damit verbundenen Wertung möchte ich einmal klarstellen, dass Fünf-Sterne-Hotels nicht in jedem Fall untadelig und drei bis vier Sterne nur für eine na ja, mittelprächtige Wertung taugen. Qualität ist die Liebe zum Detail. Das gilt für internationale Grandhotels, aber ist ebenso das Kriterium in einem sehr preiswerten Familienhotel namens Talmühle. Kleinigkeiten formen sich zu einem Ganzen: Ich wurde mit selbstgebackenem Kuchen, mit frischen Schnittblumen und einem handgeschriebenen Begrüßungsbrief überrascht. Die Einrichtung meines Zimmers war ausgesprochen gemütlich. Auch damit wurden meine Erwartungen deutlich übertroffen.

Zimmer und Suiten
Die Einzel- und Doppelzimmer sowie das eine Appartement mit Wohn- und Schlafzimmer sind mit viel hellem Holz und freundlichen Bildern an den Wänden, vor allem wohnlich gestaltet, zu kleinen Preisen. Bei 54 Euro beginnt die Preisliste und mit Halbpension schon bei 82 Euro. Suiten erwartet man in einem offiziell als Drei-Sterne-Hotel bewerteten Hotel nicht, auch nicht prunkvolle Marmorbäder mit Jacuzzi, die Zimmer haben entweder Dusche oder Wannenbäder, oft sind die Toilette außerhalb der Nasszelle. Gute Shampoo- und Seifenprodukte. Satelliten-TV und ein funktionierender Arbeitsplatz sind durchgängig, durch erstklassige Schallisolierung hat der Gast seine Ruhe.

Essen und Trinken
Die ganz große Stärke dieses Domizils. Die Familie Fallert führt in dem kleinen Haus gleich zwei erstklassige Restaurants. Während in den „Badischen Stuben“ regionale Küche aus dem Genuss-Ländle serviert wird, ist das Sterne-Restaurant Fallert ein kleiner Feinschmecker-Tempel für Gourmetmenüs mit wirklich nicht erwarteten kulinarischen Erlebnissen. Hechtklößchen beispielsweise in Krebsrahmsauce oder knusprig gebratene Perlhuhnbrust nach Winzer Art (viele Trauben und Kräuter). Ideal dazu ist der gut bestückte Weinkeller. Im Sommer kann das Menü oder auch Kaffee und Kuchen im Schatten der Bäume mit Blick auf die Weinberge im Park der Talmühle genossen werden. Erwähnenswert ist auch, dass kräftige Frühstück (eher rustikal) mit erstklassigen Brotsorten. Von der ersten Mahlzeit bis zum letzten Drink an der Bar ist das Familienhotel ein Erlebnis für die Sinne.

Service
Die Familie Fallert sind Hoteliers in der dritten Generation und pflegen über alle Maßen den Service. Hier steht der Gast wirklich im Mittelpunkt. Natürlich gibt es keinen 24-Stunden-Roomservice wie im Grandhotel, aber ansonsten versucht man jeden Gästewunsch zu erfüllen. Der leise, unaufgeregte Service im Park stört nie die gedankliche Reise in die Vergangenheit.

Urteil
Nicht Luxus und aufwändiger Komfort prägen das kleine Domizil, dafür andere Elemente wie die kleinen Liebenswürdigkeiten auf dem Zimmer (Obst, Kuchen, Zeitung). Der Gast kann Frühstück oder Halbpension ordern. In der Summe aller Dinge gebe ich einen Punkt mehr als die offizielle Sterne-Kategorie, nämlich vier ehrliche Sterne.