Horrmanns Hoteltest:

Hotel Dollenberg im Schwarzwald - Mein absoluter Wellness-Favorit

Das Hotel
Schön, dass es bei rund 4000 Hotelgruppen weltweit in allen Sterne-Kategorien auch immer noch erstklassige Individualhotels gibt, die im Familienbesitz geführt werden. Meine Erfahrung: Hier wird der Gast besonders liebevoll gepflegt und häufig ist der Rahmen absolut hochklassig. Das nach mehr als 2000 Hotel-Tests für mich beste „Familien-Hotel“ auf dem Kontinent erlebte ich in der letzten Woche in Bad Peterstal-Griesbach im Schwarzwald. Es ist das Relais & Chateaux-Ferien-Domizil Dollenberg. Besitzer Meinrad Schmiederer hat es in Zusammenarbeit mit der Familie zu einem absoluten Spitzenprodukt gestaltet. 1971 begann er mit dem Hotel, erweiterte und verbesserte es ständig. Zum großartigen Genuss-Angebot wird gerade ein weiteres Restaurant gebaut. Vor kurzem erst feierte man die Einweihung des umfangreichsten deutschen Spa und Wellness-Bereichs. Weil das Hotel ein wenig abgelegen ist - das garantiert die totale Ruhe - wurde abseits ein Hubschrauber-Landeplatz eingerichtet.

Zimmer und Suiten
Die manchmal verspielte Einrichtung ist komplett auf Gemütlichkeit ausgerichtet, nicht auf Ausstellungshalle. Gute Betten, sehr ordentliche und in den Suiten beeindruckende Bäder mit gewaltigen Duschköpfen, die in der begehbaren Dusche ohne Stolperstein, einen Wasserfall wie ein Tropengewitter garantieren. Die Toilette ist außerhalb der Nasszelle eingerichtet. Die kleinsten der 20 Zimmer haben 28 Quadratmeter, 69 Suiten sind mit Bibliothek, Arbeitsplatz und manchmal eigener Sauna veredelt. Wer jetzt überzogene Preise erwartet, muss sich belehren lassen. Die Preisliste beginnt, einschließlich des großen Frühstücksbüffets bei 110 Euro pro Person.


Essen und Trinken
Auch hier gehört das Hotel Dollenberg zu den Schätzen des Schwarzwaldes, der dominanten deutschen Genuss-Region. Das Gourmet-Restaurant Le Pavillon ist seit Jahren mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Küchenchef Martin Herrmann gehört zur Familie. Auch die weiteren Speisemöglichkeiten Bauernstube und das rustikale Restaurant für Pensionsgäste, ebenso die Renchtalhütte, die nach einer Wanderung vom Hotel aus eine besonders herzhafte Mahlzeit offeriert, sind vorzügliche Angebote. Jede Woche gibt es eine Küchenparty, auf der der Sternekoch persönlich die Gäste bedient. 


Service
Die gastliche Atmosphäre und der herausragende Service sind so außergewöhnlich, dass ein Gast ins goldene Buch schrieb: „Schade, dass man dieses Hotel nicht umarmen kann.“ Für mich in Deutschland unerreicht, ist der Wellnessbereich mit Mineralwasser-, Sole- und Sprudelbäder, medizinischer Abteilung und Fitness-Programmen. Barbara, die Chefin der Gesamtabteilung ist von früh bis spät gleichbleibend liebenswert für die Gäste da. 


Urteil
Einmal davon abgesehen, dass der größte Luxus in unserer schnelllebigen Zeit, die totale Ruhe ist, die man hier findet, ist das in der ganzen Palette von Gesundheit, Genuss und Entspannung konkurrenzlose Familienhotel mit sehr vernünftigen Preisen, eine ganz besondere Empfehlung und mit einem Ausrufezeichen fünf ehrliche Sterne.

 

Erstveröffentlichung in der "Welt" am 02. Februar 2013